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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog présentation blog : de la casserole à l'assiette description : bienvenue à tous! ici, vous allez découvrir ma cuisine. souvent simple et rapide, des idées recettes selon mes envies culinaires du moment. n'hésitez pas à laisser des commentaires :) contact retrouvez-moi sur retrouvez mllecuisine sur hellocoton recherche recherche merci pour votre visite! je vous invite à laisser vos avis (qu'ils soient bons ou mauvais) cela me permettra par la suite, d'évoluer :) et pour être au courant de mes articles dès leur publication, n'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter! vous aimerez : clafoutis soufflé à la rhubarbe & purée d'amande clafoutis salé poireaux & lardons crumble express aux poires [cannelle & palet breton] catégories gâteaux - cakes & muffins sucrés (25) pâtes - riz & pommes de terre (9) biscuits & autres friandises (7) gratins (7) clafoutis sucré - salé (6) bla bla (5) cheesecakes (5) desserts crêmeux (5) plat complet (5) viande - poisson & oeuf (5) cakes salés (4) crumble sucré - salé (4) top 5 (4) a grignoter pour l'apéro (3) flans de légumes (3) tartes salées (3) tartines & compagnie (3) veloutés & soupes (3) confitures & gelées (2) crêpes - beignets & cie (2) entrée froide (2) recettes de base (2) tartes sucrées (1) alerte e-mail abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email liens 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 15 janvier 2013 2 15 / 01 / janvier / 2013 17:00 clafoutis soufflé à la rhubarbe & purée d'amande après ce long moment d'absence que je justifie au bas de cet article, je vous propose cette dernière recette que je viens de retrouver... clafoutis soufflé? ça vous intrigue? et bien moi aussi j'étais curieuse de savoir le résultat que cela pouvoir donné. c'est finalement un clafoutis très aéré qui ressort du four, mais surtout un clafoutis qui fait "pshiit" quand on plonge la cuillière dedans! si si je vous assure que c'est vrai! la purée d'amande apporte beaucoup de douceur à la rhubarbe. j'ai pioché cette recette chez papilles et pupilles qui elle, l'avait fait avec des cerises. mais vous pouvez le faire avec les fruits que vous voulez : pêches, nectarines, figues, kiwis, pommes,... ici, se sont des tronçons de rhubarbe que j'avais congelé pour en profiter toute l'année :) pour 6 personnes, il vous faut : 600g de rhubarbe 120g de purée d'amande complète 10cl d’eau 100g de casssonade 50g de farine 4 œufs préparation : préchauffez le four à 210°c (thermostat 7). délayez la purée d’amandes complète progressivement avec l’eau. ajouter la cassonade. séparez les jaunes des blancs d’oeufs. incorporez la farine et les jaunes d’oeufs au mélange purée d'amande. montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la pâte. étalez la rhubarbe dans un moule en verre ou en céramique bien graissé de façon à pouvoir couper les parts dans le plat. si vous utilisez des moules individuels vous pouvez ne pas effectuer cette étape. versez la pâte dans le moule et enfournez-le aussitôt. selon la taille du moule (grand plat à tarte ou moule à manqué), comptez de 35 à 45 minutes de cuisson. je suis vraiment désolé, mais pour moi le blog s'arrête ici. j'ai repris une formation il y a quelques mois et je n'ai plus le temps de reposter des articles. t rouver des nouvelles recettes inovantes, essayer de p rendre de belles photos, écrire les articles, lire les commentaires et y répondre, tout ça prend énormément de temps! je vous rassure, je lis toujours vos petits messages qui me font toujours aussi plaisir, mais j'y répond maintenant que rarement... je laisse mon blog ouvert pour celles qui auraient repéré des recettes :) tag : clafoutis ; clafoutis soufflé ; rhubarbe ; purée d'amande repost 0 published by mlle cuisine - dans clafoutis sucré - salé commenter cet article 16 octobre 2012 2 16 / 10 / octobre / 2012 20:20 clafoutis salé poireaux & lardons j'aime les clafoutis! cette fois-ci, j'ai fais une version salée avec du poireau et des lardons. un délice! je l'ai accompagné d'une petite salade, c'était parfait pour un repas complet. p our 2 bonnes parts, il vous faut : 1 gros poireau 200 g de lardons 2 oeufs 40 g de farine 30 g de beurre 30 g de fromage râpé 125 ml de lait huile d'olive sel et poivre préparation : préchauffez le four à 180°c lavez et coupez le poireau en tronçons. le faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. a part, poëlez les lardons. pendant ce temps, préparez la pâte à clafoutis : battez les oeufs avec la farine, ajoutez le beurre fondu et le lait petit à petit. salez, poivrez, incorporez le fromage râpé et mélangez. mettez les lardons et les poireaux dans un plat ou des ramequins (j'ai pris un moule à cake en silicone). ajoutez l'appareil. enfournez pour 35-40 minutes tag : clafoutis ; poireau ; lardons ; fromage repost 0 published by de la casserole à l'assiette - dans clafoutis sucré - salé commenter cet article 11 octobre 2012 4 11 / 10 / octobre / 2012 19:33 crumble express aux poires [cannelle & palet breton] en cette saison de poires, j'ai eu envie de faire un crumble bien parfumé. quand l'idée m'est venue en tête, je l'ai voulu au plus vite! j'ai donc tout simplement fais une version express avec des palets bretons pour le côté croustillant. un crumble aux saveurs automnales qui était bien agréable en ce temps pluvieux :) pour 4 personnes, il vous faut : quelques poires, selon la taille 1/2 càc de cannelle une noix de beurre 2 càs de sucre (facultatif) quelques palets bretons préparation : lavez et épluchez les poires. les couper en dés et les faire caraméliser dans le beurre et le sucre. ajoutez la cannelle. versez dans des ramequins ou des verrines. saupoudrez de palets bretons puis servez. bon appétit tag : crumble ; poires ; cannelle ; express ; palets breton ; biscuits secs repost 0 published by mlle cuisine - dans crumble sucré - salé commenter cet article 8 octobre 2012 1 08 / 10 / octobre / 2012 20:00 clafoutis aux framboises pour garder un peu de soleil et ne pas déjà plonger dans l'automne, je vous présente aujourd'hui un clafoutis aux fruits. des framboises surgelées font très bien l'affaire, d'autant qu'on en trouve plus en cette saison, mais ce ne pas le plaisir qui manquait, ils étaient délicieux :) pour 4 clafoutis, il vous faut : 4 œufs 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 40cl de lait 100g de farine 4 poignées de framboises surgelées du beurre (pour les ramequins) préparation : préchauffer le four à 180°c. battre dans un saladier les œufs avec le sucre et le sucré vanillé. ajouter la farine, puis délayer avec le lait. mélanger le tout de façon homogène. beurrer des ramequins, déposer les framboises dedans, et ajouter l'appareil par dessus. enfourner pour 20 minutes. servir chaud, tiède ou froid. avec cette recette, je participe au concours de " brèves de cuisine ", si vous aussi vous voulez y participer, vous avez jusq'au 15 octobre :) tag : clafoutis ; framboises repost 0 published by mlle cuisine - dans clafoutis sucré - salé commenter cet article 28 septembre 2012 5 28 / 09 / septembre / 2012 10:00 tarte fine tomate, jambon & thym une petite variante de ma tarte fine à la tomate, au basilic & moutarde à l'ancienne, aujour'hui je vous la présente en grand format et quelques ingrédients supplémentaires pour varier un peu les plaisirs. toujours sur un fond de moutarde, j'ai aussi fais une version courgette & lardons qui nous a vraiment émoustiller les papilles! :) (désolée pour la qualité de la photo : la tarte était toute fumante, elle sortait tout juste du four!) pour une tarte, il vous faut : pâte à tarte (maison pour moi) 4-5 tomates selon la taille 2 tranches de jambon moutarde (mi à l'ancienne, mi forte et fine) du thym sel et poivre préparation : préchauffez le four à 200°c etaler la pâte et chemisez-en un moule. etalez-y la moutarde. coupez le jambon en dés. lavez et coupez les tomates en lamelles (si vous avez le tem
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